Entrantes fríos
Pastel cremoso de cabracho con salsa tártara y láminas de pan tostado
Ensaladilla rusa, la receta de Bodega del Riojano
Anchoas selección “Conservas Catalina” con pan tostado y tomate
Gazpacho de tomate “Finca la Cachona”
Cecina de vaca Tudanca con pan cristal y aceite de romero
Tomate “Finca la Cachona” con cebolla roja de Bedoya
Entrantes calientes
Rabas de calamar
Croquetas melosas de jamón (8 unidades)
Buñuelos de bacalao con ali oli de ajo tostado (6 unidades)
Pimientos rojos de Isla, asados y confitados con queso de las Garmillas
ARROCES
Arroz cremoso de carabineros (min 2 pax/ precio por persona)
Cachón guisado en su tinta con arroz cremoso
PESCADOS
Lasaña crujiente de txangurro con tomatitos asados y bechamel de cardamomo
Bonito del Cantábrico con salsa de tomate
Bonito del Cantábrico a la parrilla con verduritas de temporada ahumada
Tacos de merluza rebozados con su ali oli de ajo tostado
Pescado del día(precio según mercado) €/kilo
CARNES
Solomillo de novilla a la brasa con patata asada y yemas de trigueros
Presa ibérica tostada, puré de boniato y vainilla
Burger TINA TURNER (carne Rubia Gallega, bacon, queso cheddar, cebolla caramelizada y salsa baconesa) de la Carnaza
POSTRES
Tarta de queso y pistachos con helado de manzana verde
Torrija de sobao borracho con helado de quesucos ahumados
Milhojas de tiramisú con helado de café y canela
Pan con chocolate
